離乳食にいわしはいつから？小骨など下処理も分かるレシピ

離乳食のいわしは下処理が面倒だけど覚えてしまえば便利な食材

昔から「安くて体にいい」と言われている鰯（いわし）。生臭さや小骨など下処理が面倒そうで離乳食では敬遠するママも少なくありません。

けれど節分には鬼を追い払うと言われるため、子供が生まれてからつみれ汁を食べるようになった家庭も多いです。離乳食作りを通して下処理や小骨処理などを覚えておくと、子育て中にとても役立ちます。

そこで今回は、離乳食でいわしをいつから食べられるのか、小骨取りなど下処理の方法、後期と完了期のおすすめレシピを紹介していきますので、この機会にぜひいわし料理にトライしてみましょう。

赤ちゃんはいつから鰯を食べられる？離乳食後期からOK

初期から食べられるシラスはイワシなどの稚魚ですが、離乳食で赤ちゃんにイワシを食べさせることが出来るのは、離乳食後期の生後9～11ヶ月以降。赤身の魚を食べさせてからになります。

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魚は「白身魚（タイやヒラメなど）→赤身魚（マグロやカツオなど）→青皮魚（イワシやサンマなど）」の順番に進めていくと厚生労働省の授乳・離乳の支援ガイド（注1）でも紹介されていて、離乳食では一般的に後期や完了期にいわしを食べさせ始めるママが多いです。

離乳食の進み具合は個人差が大きいので、お子さんの離乳食の進み具合がゆっくりで離乳食後期にまだ赤身魚を開始していない子もいるでしょうが、慌てずに赤身魚から進めて一通り食べてからイワシなどの青皮魚を出してみましょう。焦らずに赤ちゃんのペースに合わせることが大切です。

イワシに含まれる赤ちゃんに嬉しい3つの栄養素

いわしなどの青皮魚は鮮度への配慮が必要ですが、大人にも人気の栄養がタップリ入った魅力的な魚。特にいわしは価格もお手頃ですので、赤ちゃんに嬉しい栄養をたっぷり摂らせてあげることができます。

1カルシウム｜離乳食では不足への配慮が特に必要

いわしにはカルシウムが豊富に含まれています。また、カルシウムの吸収を高めるビタミンDの含有量も多いため、赤ちゃんの体にカルシウムを効率的に吸収させることができます。
小骨を上手に処理して、赤ちゃんの体や骨・歯の急速な発達をサポートしてあげましょう。

2DHA・EPA｜体にいい脂質

いわしの栄養といえばDHAやEPA。DHAやEPAは体にいい脂質としてよく知られていますが、いわしには豊富に含まれています。

DHAは粉ミルクにも含まれている栄養素なので、毎日いろいろなことを吸収して学んでいる赤ちゃん期だけでなく、その後の成長にも役立ちますので継続していわしを食べさせてあげましょう。

3鉄分｜離乳食後期以降は不足するので特に注意

いわしには鉄分などミネラルが豊富に含まれています。稚魚であるシラスも離乳食では大活躍の魚ですが、食品成分データベース（注3、4）のデータを見比べると、いわしにはシラスのおよそ5倍の鉄分が含まれています。

離乳食期は母乳や粉ミルクからの鉄分供給が不足していく時期でもありますので、離乳食で鉄分を豊富に含む食材を意識して摂っていきたいところ。いわしを上手に取り入れて体にいい離乳食を作ってあげましょう。

離乳食のいわしの下処理の方法

いわしは小さく身も柔らかいので、慣れれば簡単にさばくことができる魚。包丁を入れる前のいわしは新鮮で割安であることが多いので、離乳食作りでさばき方を覚えてしまうと後々お得です。魚をさばくのは嫌！というママも、さばいた状態で販売されているいわしや、無料でさばいてくれる鮮魚コーナーのサービスを利用するとよいでしょう。