マーミーステキなママになるための子育てメソッド

実はポテンシャル野菜!里芋の栄養と下処理の“ひと手間”で変わる美味しさ

実はポテンシャル野菜!里芋の栄養と下処理の“ひと手間”で変わる美味しさ

里芋は独特のぬめりと食感が魅力の日本の伝統的な根菜で、低カロリーながらビタミンB群やミネラルが豊富に含まれています。調理法や下処理によって栄養成分の損失が異なるため、蒸し調理や皮ごと加熱がおすすめです。じゃがいもやさつまいもとの違いも解説し、用途に応じた選び方や保存法まで詳しく紹介します。

キクイモがスゴい理由!普通の芋とはまったく違う栄養の秘密

キクイモがスゴい理由!普通の芋とはまったく違う栄養の秘密

キクイモは北アメリカ原産の多年草で、別名「アメリカ芋」や「エルサレムアーティチョーク」と呼ばれます。見た目はショウガに似ていますが、根菜類に近く、主成分はデンプンではなく水溶性食物繊維のイヌリンです。低カロリーでミネラルも豊富に含み、調理法も多様。健康やダイエットに関心がある方に適した栄養バランスの良い食材です。

ネバネバだけじゃない!長芋が秘める栄養の実力と絶品アレンジ術

ネバネバだけじゃない!長芋が秘める栄養の実力と絶品アレンジ術

古くから親しまれる長芋は、自然薯や大和芋と異なり扱いやすく価格も手頃。100gあたり約64kcalで低脂質ながら、たんぱく質やミネラルが豊富です。生食でビタミンを逃さず、加熱で風味を引き出す調理法や保存方法、栄養を損なわない工夫まで詳しくお伝えします。

驚きの栄養パワーが詰まったししとう 完全ガイドと美味しく楽しむ秘訣

驚きの栄養パワーが詰まったししとう 完全ガイドと美味しく楽しむ秘訣

細長く柔らかい食感が特徴のししとうは、ビタミンやミネラルを含む栄養豊富な野菜です。ピーマンとの違いや代表的な品種の特徴、鮮度の選び方から保存のコツまで網羅。ヘルシーで使いやすい調理法や簡単レシピを通して、日常の食事を彩り豊かにするポイントを解説します。

春菊の栄養パワー完全解剖!管理栄養士が教える驚きの選び方と食べ方

春菊の栄養パワー完全解剖!管理栄養士が教える驚きの選び方と食べ方

日本で親しまれる春菊の栄養パワーを徹底紹介。低カロリーでビタミンやミネラルが豊富な春菊は、選び方や旬の見分け方、保存法を知ることでより美味しく楽しめます。鍋やおひたしなど調理法の工夫も管理栄養士の視点でわかりやすく解説しています。

意外と知らないしらすの凄い栄養と成分!美味しく食べるコツも大公開

意外と知らないしらすの凄い栄養と成分!美味しく食べるコツも大公開

意外と知られていないしらすの栄養価や種類の違いをわかりやすく紹介。たんぱく質やカルシウム、ビタミンB12など豊富な成分を含み、釜揚げや干ししらすで使い分けが可能です。保存方法や調理のコツも解説し、毎日の食事に美味しく賢く取り入れるためのポイントをまとめています。

ホタテの栄養がわかる徹底ガイド!成分表から料理法まで深掘り

ホタテの栄養がわかる徹底ガイド!成分表から料理法まで深掘り

ホタテの基本情報や産地、旬の味わいの変化をはじめ、ビタミンやミネラルなど栄養成分の詳細を豊富なデータとともに紹介しています。生食から加熱調理、干し貝柱までの栄養変化とおすすめの料理法、新鮮な選び方や保存のコツも解説。ホタテを美味しく健康的に楽しむための情報をしっかり押さえた完全ガイドです。

しいたけの栄養革命!プロが教える成分の秘密と毎日役立つ食べ方ガイド

しいたけの栄養革命!プロが教える成分の秘密と毎日役立つ食べ方ガイド

生と干しのしいたけそれぞれの食感や風味の違い、栄養成分の特徴を専門家が徹底ガイド。ビタミンやミネラル、食物繊維の含有量から戻し汁の使い方、カロリーの目安まで詳述し、和食から洋食まで幅広い調理法のポイントも解説。毎日の食卓に活かせる実用的な情報をまとめました。

知らなきゃ損!ぶなしめじの栄養価と毎日役立つ簡単調理法

知らなきゃ損!ぶなしめじの栄養価と毎日役立つ簡単調理法

ぶなしめじの特徴や栄養成分、上手な保存方法から調理法まで詳しく解説しています。年間を通じて安定供給される理由や、低カロリーで豊富なナイアシン・モリブデンなどの栄養素、さらに冷凍保存や味噌汁・パスタでの活用法まで網羅。家庭料理の幅を広げる万能きのことして、毎日の食卓に役立つ情報をお届けします。

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