料理が苦手な先輩ママ12人の失敗談：あるあるの原因と上達するためのコツ

本当の「美味しい」が聞きたい

私は料理が苦手です。包丁を使うのが怖いので、固いものを切ったり細かく切ったりすることができないのです。

また、レシピ通りに作っているはずなのに、見た目も同じようにはならないし、味も美味しいのかよく分かりません。

私が料理を初めたのは旦那と付き合った頃です。結婚を前提に付き合い始めたので、それまで全く料理をしたことがなく、このままではいけないと思い料理の練習をするようになりました。

旦那はいつも「美味しいよ」と言ってくれてはいるのですが、あまり箸が進まないことも多いです。

外食や義実家で食べる時は、「美味しい」と笑顔で言いながら、ガツガツとかきこんでいるので、私への「美味しい」は優しさのように感じます。

これまでの一番の失敗は、ビーフシチューを作った時、たくさん入れた方が美味しくなると思い、赤ワイン一本分を入れたことです。

旦那はあまりのマズさにえづいてしまい、私も一口でギブアップしました。

それからというものの、料理の上達のためにレシピに忠実に作ることを心がけています。

「なんとなくこうしたら美味しくなる」というアレンジは上級者のやることで、苦手な私がやるとまずくなる原因になります。旦那に心からの本当の「美味しい」が聞きたいので、もっと美味しくできるように頑張りたいです。

料理のレシピってすごい

料理なんて、花嫁修業なんてしなくても簡単にこなせるわ、と考えていた結婚前。

一人暮らしの経験が無かったため、自分で料理を作る機会がなく、インスタント食品や電子レンジで手軽に出来るものしか作ったことがありませんでした。

レシピを見て作るという意識がなかった新婚当初、旦那に「クリーム系のスパゲティを作って欲しい」と言われて、牛乳と生クリームとパスタさえあれば出来ると思い、適当に作りました。

すると、食べた旦那の顔がみるみる変わり、一言「味見した？」と。言われるとおり味見をしてみると、今まで食べたことがない程とんでもなく美味しくなかったのです。

旦那はせっかく作ってくれたからと言い、最後まで食べてくれました。それがとてつもなく申し訳なくて、今ではレシピどおりに作ること、味見をすることを心掛けて作っています。

ただ、レシピどおりに作るのはなかなか難しく、塩と砂糖を間違えたり、茹で時間や炒め時間を間違えると、同じ材料でも全く違う食べ物になるので、料理って不思議です。

いつか既存のレシピを旦那の好みにアレンジした「旦那専用レシピ」を作れるよう、現在奮闘中です。

手料理が褒められるまで長かった…

料理が苦手だと感じるのは、やはり面倒くさいと思うのが一番の理由だと思います。自分自身が食にそれほど興味がなく、食べられれば何でもいいと感じていたからです。

それでも、結婚して子供もできたので、ご飯を作らなければ子供が飢えてしまうし、外食ばかりでは経済的にきついので、とりあえず作るようにはなりました。

そんな私が作る料理ですから、食べる度によく言われたのが「お母さん(私の実母)の方がうまい」です。「まずくて食べられない」と本格的にダメ出しをくらった料理は、その後一切出していません。

こんな私ですから失敗も常にあります。特に、喜んでもらおうと思い作ったハンバーグは、目分量で味付けするから非常に辛かったり、肉の味しかしなかったり…。

健康に良さそうだからとヒジキを入れたハンバーグは、我ながら磯臭かったです。キャベツを千切りする際は、爪も一緒に切ってしまいました。

手持ちの料理本で作ると偏ってしまうので、現在はネット等で調べて、毎日違う料理を提供できるように頑張っています。

面倒くさいという気持ちを封印して、頑張って作ると美味しいらしく、家族も喜んで褒めてくれます。

最初に褒められた時はかなり嬉しかったので、この気持ちを忘れずに努力していきます。

味に厳しいダンナさん

料理は好きな方でしたが、ダンナが味に厳しくて、だんだん嫌いになってきたように感じています。

料理を本格的にやりはじめたのは結婚してからです。それまでは、たまに作ったあげる程度でしたが、それなりに喜んでくれていました。

ところが、結婚して毎日作るようになると、味の濃さや好みについて、あれこれ言われるようになってきました。例えば、お味噌汁の味がすこしでも薄いと、飲まなかったりします。

一番の失敗は、白菜のあんかけ丼を作ったときに、片栗粉をそのまま入れてしまって、プリプリした塊が沢山出来てしまったことです。さすがにこれは美味しくないと言われてしまいました。

今では上達するために毎日、一度作ったメニューについて、ダンナのコメントを一緒にノートに書き留めるようにしています。

失敗したところもしっかり書いて置いてあるので、2回目に作るときは何もいわれず、褒められます！

いつか聞きたい「おかわりないの？」

うちの主人のお母さま、つまり私のお姑さまはお料理上手です。それに比べて私はというと、料理を作るのは好きだけど味付け下手という厄介なタイプです。

レシピを見て作っているのに「レシピ見て作った？」と聞かれるほどです。料理は好きで、小学校四年生からたまに夕食を作っていました。

ただ今思えば、しゃぶしゃぶで水っぽく、具は人参だけのカレーを美味しいと言ってくれた父母は、愛に溢れた自慢の両親です。

結婚してから特に、料理に力を入れ始めたのですが、新婚当初は食べてくれていた主人も今では、美味しいものが食べたいと言って、お弁当を買ってくる日もあります。

悔しいのですが、確かに下手な癖に、やたらオリジナリティに溢れている私の料理が問題だったのです。

カツ丼にキャベツを入れて煮込むという料理は、私の中では大ヒットでしたが、テーブルに出した時、主人は手に取った箸をすぐにテーブルに置きました。

そんな私もやっぱり、主人からもうおかわりはないの？という言葉を聞きたいので、図書館に通いながら、簡単な料理から勉強し直しています。

今さらながら気づいたんですが、料理ってシンプルイズベストですね。

料理上手になって旦那に褒められたい！

料理が苦手と感じる理由は、毎回味が決まらないのと、レシピ通りに作っても美味しくできないことが多いからです。

料理を本格的に始めたのは結婚してからで、旦那は何も料理の感想を言わないので、美味しいとは感じていないのではないかと思います。

料理の失敗談は、以前シュウマイを作った時に、蒸し器が無くてもフライパンで代用できるとネットで知り、その通りにやったにもかかわらず、皮がふにゃふにゃになったことです。

超まずいシュウマイが出来てしまい、食卓の空気が悪くなったことを覚えています。

料理上達するためにしていることは、正確に作ることです。勘とか目分量に頼らず、ちゃんとレシピ通りに、計量をして作るよう心がけています。

レシピも素人が投稿している某サイトのものではなく、プロが教えてくれているものを利用しています。