共働きの食事の支度どうしてる?夕食の時短・手抜き体験談

冷凍できる物は冷凍する

食事の支度にかける時間は30分くらいです。ほとんど自分で支度しています。そのため、早く準備できるように工夫していることがあります。

例えば、玉ねぎや人参や葉物野菜などのよく使う野菜を、あらかじめ切って冷凍して置いたり、肉も使いやすい大きさに切って冷凍しておくことです。

そうすると、支度がスムーズにできます。あらかじめ切っておけば、野菜が悪くなってしまうのを防げますし、洗い物も少なくなります。

手抜きしていることは、煮物をたくさん作って数日食卓に出したり、揚げ物はあまり作らないということです。

特に、フライなどは、下ごしらえに時間がかかってしまうので、時間のある週末などに出すようにしています。それでも支度したくないという時は、冷凍餃子を買ってきたりします。

出勤前の朝に準備します

私は、職場から保育園までの通勤が40分程あり、さらに保育園から自宅までが20分程あるので、帰宅が19時前後になります。

普通の育児ママより遅いとおもいますが、その分、朝はゆっくりめで8時半に出れば間に合うため、殆どの場合は、朝にお弁当の準備と一緒にまとめて作ってしまいます。

帰ってきてからは温め直すだけでいいように準備しているので、だいたい5分もかかりませんが…子供の分を冷ますのにもう2,3分(笑)最終的に10分程でしょうか。

主人とは、勤務時間の関係で生活リズムがズレているため、平日の食事は母子二人で食べることが多いです。朝は、子供にテレビを見せて待たせたり…夜は、手洗いやなんやかんやしてる間に、温めて並べて…いただきます!という流れです。

帰ってきてから火にかけたい料理の場合は、本当に焼く手前まで作ってしまいますし、材料などもすべて切った状態でラップしておいたり…金、土曜日にしたりして、次の日に影響のでない日を選びます。

ご飯は、朝の1回で、お弁当、夕飯分を炊いてしまいます。夜に炊き直しても、主人が食べる頃には冷めてしまうので、我が家の場合はいつ炊いても一緒かなと思って、手を抜いてます。

作りたくない時は、朝食用に野菜たっぷりお味噌汁を基本的に作ってあるので、お味噌汁とご飯だけで済ませます。もしくは、ベビーフードのレトルトがあるのを温めたり、主人には外食を頼みます。たまにはそういう事もありますね(笑)。

インスタントラーメンの時もある

私の夕飯の支度は、とても慌ただしいです。仕事が終わると娘を迎えに行き、そのまま夕飯の買い物をします。1週間分の食材をまとめ買いしたいのですが、冷蔵庫が一人暮らし用で入らない為、その都度買い足します。

帰宅後、1人で夫が帰ってくるまでに夕飯を作って、あとは暖めるだけにしておきます。大体1時間はかかります。なるべく早く支度が進むように、コンロ2つをフルに使います。

また、野菜を茹でたくてもコンロが空いていない時はレンジを使います。私は、かなりの大雑把なので、フライパンを2度使う時は洗わず、キッチンペーパーで拭いてから、かるく水で流すだけです。洗うのは最後です。

たまに、残業で遅くなってしまい、夫が帰ってくる時間に間に合わなかった場合、夫は待ちきれないと言うので、外食になってしまいます。

夫がまだ待てると言われたら、オムライスなど簡単な物を適当に作っちゃいます。あまりやりたくないのですが、インスタントラーメンの時もあります。

千切りキャベツは市販品

帰宅後、食事の支度にかかる時間は、長くて1時間ほどかかりますが、平均30分ほどだと思います。主人も帰ってくるのが遅いので、私一人でやるか、時々3歳の息子がお手伝いする～!とやってくれます(余計時間かかりますけど……)。

手早く仕上げるのに、揚げるだけ、焼くだけのものなどをよく買いますが、ふいに食べたいと言われるような手作り餃子なんかは、大量に作って冷凍してあります。

ほぼほぼ手抜きですが、面倒な千切りキャベツなんかは市販品だったりします。あと、レンジでできるものは、極力レンジでチンです。

食事の支度をしないという日がほぼなくて、毎日作ってますが、出かけてて遅くなり今から作るのも……という時は、お弁当とか丼物など買ってきて家で食べます。

ゴミは、家で処理になるので増えますが、外食するよりは安くなりますし、片付けも洗い物がない分楽です。できればやりたくないと思いますが、やっぱり、自分で作る方が安上がりなので毎日手を抜きつつ、作ってます。

冷凍チャーハン、レトルトカレー

仕事が終わって、子どもを保育園に迎えに行った後、夕食の支度にかける時間は20分程度です。子どももお腹を空かせているので、そんなに時間はかけられません。主人の帰りはいつも遅く、親とも同居していないので、いつも一人で支度しています。

手早く支度を済ませるために、いつも週末に煮物などを何種類かつくり、まとめて冷凍しておきます。こうすれば、帰ってきてからは、食べたいものを解凍するだけで済みます。

朝に余裕があるときは、味噌汁やサラダも作っておきます。あとは、簡単な炒めものなどを手早く作って完了です。やはり、揚げ物などは、一から作るのは時間も手間も惜しいので、コロッケなどは、スーパーのお惣菜を買って手抜きをしています。

どうしても食事の支度をしたくないときは、冷凍チャーハンやレトルトカレーで済ませてしまいます。これらが意外と子どもに好評なので、少し複雑です。

フライパン一つで時短料理

製造業の会社に勤めているので、終業時間は17時と少し早めで、子供を迎えに行き、家に着くのは18時ごろ。帰って休むと動けなくなってしまうので、帰ったらすぐにご飯の支度を始めます。

調理時間は、だいたい30分程度です。あまり時間をかけると、3歳の子供が「お腹すいた」と暴れるので、極力時間のかからない大皿1品料理でまとめます。旦那の帰宅は、21時回ることが多いので、子供にしばらく夕方のアニメを見てもらい、その間に一人で支度します。

肉･魚があるときは、グリルで焼くだけ料理、なければ野菜と卵でのチャンプル料理などで煮込み料理は選ばず、フライパン一つで出来る料理で時短しています。

副菜がほしい時は、しし唐を乾煎りし、醤油をかけるだけや、野菜を切るだけのサラダ、キムチやじゃこ等のあまり調理の必要のないもので、手抜きサブメニューを増やします。

仕事で疲れて支度できない時は、コンビニで、メンチカツなどの惣菜を購入し、それをメインのおかずにしてご飯を食べるようにしています。

すぐできる野菜炒めや生姜焼きが定番

うちは共働きで、娘を迎えに行って帰宅すると19時頃になってしまうので、食事の支度にかかる時間は、30分前後で作るようにしています。

旦那は仕事で帰ってくるのが遅く、且つ家事が全くできない人なので、私1人で食事の支度をします。とにかく時間がないため、30分以内でできるメニューを事前に考えておきます。

煮物やサラダなどは週末に作り置きして、野菜炒めやしょうが焼きなどの炒め物はすぐにできるので、うちの定番料理です。

食事の支度の負担を少しでも減らすために、冷凍の野菜やカット野菜を使って、野菜の下ごしらえの手間を省いて手抜きをしています。

仕事が遅くなってしまった時や、作りたくなくなってしまった時は、スーパーでお惣菜を買ったり、宅配ピザを頼んだりしてしまいます。

一週間の献立表をつくる

2歳と3歳の息子達をお迎えに行き、家に着くのは6時過ぎになってしまいます。夕食の支度は、わたくし1人でしているので、日曜日に一週間分の献立を考えてお買い物します。

下の子がお母さんを追いかけてくる時期なので、食事の支度の邪魔しないようにお気に入りの番組の録画を見せ、ささっと作れるようにします。

揚げものの時も、台所に入って欲しくないのですが、他に気をそらせないと、全く食事の準備ができません。

野菜は、割高だけどカットされているものを使い、時短しています。メニューは、フライパン一つで作れるどんぶり系の食事が多いです。

レトルトの調味料など使い、素材を入れるだけでOKのものを使っています。食事の支度をしたくない時は、レトルトカレーでごまかしてしまいます。