離乳食の青のりはいつから？量の目安・選び方・あおさとの違い

離乳食に青のりをINすれば不足しがちな栄養を手軽に補える！

離乳食に取り入れて欲しい青のりは、香りや風味がよいだけでなく栄養面でも優れた食材です。

赤ちゃんの成長と共に意識して摂らせたい鉄分などのミネラルやビタミン、食物繊維などの栄養補給を、青のりを少量プラスするだけで手軽に補助できます。粉末状であらかじめ加工されているため、下ごしらえの手間がかからず、忙しい離乳食づくりの中でも取り入れやすいのも魅力です。

ここでは、青のりはいつから離乳食に使えるのか、与える際の注意点、離乳食1回の目安量、青のりで赤ちゃんが摂れる栄養素、あおさとの違いやスーパーでの選び方、離乳食段階別の青のりレシピについて紹介します。

青のりはいつから離乳食に使えるの？おすすめは初期後半か中期

海苔などの海藻類は風味豊かで人気の食材ですが、種類によって厚みや形状が大きく異なり、離乳食での扱いやすさにも差があります。

離乳食完了期のおにぎりによく使われる板海苔は厚みがあって噛み切りにくく、水分を含むとべたっと張り付きやすいためひと手間の下ごしらえが必要ですが、青のりはあらかじめ細かく粉砕されているため、離乳食にそのまま手軽に使えて扱いやすいのが魅力です♪

離乳食で青のりは初期から与えられ、前東大医学部小児科教授の柳正義さんが監修した『のびのび赤ちゃん百科』（主婦の友社）にも、細かく粉砕してお粥に混ぜるくらいならば初期からでもOKと記されています。

ただ初期の1ヶ月目は、食べやすく調理もしやすい定番食材を優先して「ちゃんと飲み込めるか」「機嫌よく食べられるか」を確かめたい時期。青のりのような風味づけの食材は、初期2ヶ月目にあたる後半か、生後7～8ヶ月の離乳食中期からがおすすめです。

初めて青のりを使う日は、体調を崩したときにすぐ気づけるよう、平日の日中にひとさじずつ、無理なく試してみましょう。「今日はいつもと違う匂いがするね」「これは何かな？」と声をかけながら少量を口に運んであげると、赤ちゃんも新しい風味に興味を持ちやすくなります。初めのひとくちで顔をしかめても、味に慣れていないだけのことも多いので、無理強いはせず数日後にまた試してみるとよいでしょう。

子育て4コマ漫画：離乳食に青のり！色んな意味でオススメです

離乳食の青のりは手づかみ食べをする時期に不足しがちな鉄分が補えますが、気になるのは食べこぼしによる汚れでしょう。

離乳食用のお好み焼きに大人用のように振りかけると永岡さくら(saku)さんの子育て4コマ漫画のようになり、これはこれで可愛いのですが、後片付けが大変で嫌な場合は焼く前の生地に混ぜ込むのがおすすめです。「せっかくだから仕上げにパラっとかけたい」というときは、テーブルの下に新聞紙やレジャーシートを敷いておくと片付けがぐっと楽になります。

お好み焼き以外にも、離乳食のおやきや大根餅レシピなどに青のりを幅広く手軽にプラスできるので、鉄分が気になっている場合は青のりを積極的に加えましょう。

離乳食で青のりを与える際の3つの注意点

青のりは風味がよいため味付けをしない離乳食を美味しくし、手軽に味のバリエーションを広げられるお助けアイテムではありますが、与え方には3つのポイントがあります。

11回に使う量は少量とする

離乳食で与える青のりは量が多過ぎると風味が強すぎて、赤ちゃんが食べなくなることがあります。「風味づけ」の感覚でひとつまみから使い始め、赤ちゃんの反応を見ながら量を調整するとよいでしょう。

何より離乳食での青のりの与えすぎはヨウ素などの過剰摂取につながるため、適量を心がけましょう（詳しい目安量は後述します）。

2離乳食のおかゆやおかずなどによく混ぜて使う

青のりは細かい粉末状で、パラパラとふりかけただけだと口の中でまとまりにくいことがあります。お粥や軟飯、おかずなどによく混ぜてなじませてから与えると、赤ちゃんが飲み込みやすくなり、風味もまんべんなく行き渡ります。特にとろみの少ない汁物や野菜スープに使うときは、仕上げにしっかりかき混ぜてから冷まして与えると食べやすいです。

3商品によって加熱の有無が異なるので表示を確認する

市販の青のりには、そのまま使えるタイプと、加熱してから使うことを想定したタイプがあります。パッケージの表示を確認し、加熱を推奨する商品や成分が不確かな商品は、お粥やスープなど加熱調理の中に混ぜ込んで使うと安心して取り入れられます。

青のりは赤ちゃんに不足しがちな4つの栄養素をとるのに便利！

青のりは海藻類なので、ビタミンやミネラルが豊富に含まれています。ビタミンやミネラルは健全な成長に欠かせない栄養素なので、手軽に摂れる青のりを離乳食に上手く活用しましょう。

1鉄｜小さじ1杯で1日に必要な量の約1/7がとれる

生後6ヶ月頃から、特に母乳育児の赤ちゃんは体内に蓄えていた鉄が減り始め、生後10ヶ月前後の離乳食後期にはかなりの赤ちゃんで不足しやすくなる栄養素です。手づかみ食べが始まり、食べムラも出てくる時期だからこそ、離乳食に青のりを活用して鉄分を補ってあげましょう。

青のりには100gあたり77mg、1gあたり0.77mgの鉄が含まれています（注1）。

青のり大さじ1杯で2.5g、小さじ1杯で0.8gなので、小さじ1杯をプラスするだけで鉄およそ0.62mg、1日に必要な量の約1/7が摂取できます（注1・注2）。

ちなみに和光堂の生後9ヶ月からの鉄入りおやつは、小袋1袋に0.1mgの鉄が含まれています。

また鉄を効率よくとれる食材といえばレバーですが、離乳食でよく使われる鶏レバーの鉄分は10gで0.9mgです（注3）。

ただし植物性の鉄「非ヘム鉄」は動物性の鉄「ヘム鉄」より吸収率がかなり悪いので、青のりは吸収率を高めるビタミンCやたんぱく質と一緒に与えるようにし、離乳食の鉄はマグロの赤身のような魚のレシピやレバーなどの肉からもバランスよくとることが大切です。「青のりだけで鉄が足りるか心配」と感じたら、1日単位ではなく数日〜1週間のトータルで栄養バランスを見てあげると気持ちが楽になります。

2ヨウ素｜海藻や魚介類に多いミネラル

ヨウ素は海藻類や魚介類に多く含まれる無機質の一種です。体の新陳代謝に関わる甲状腺ホルモンの材料になる栄養素で、海産物を多く食べる日本の食生活では、基本的に不足の心配は少ないとされています。

生後6～11ヶ月のヨウ素の目安量は130μg、耐容上限量は350μgです。1～2歳の推奨量は50μg、耐容上限量は600μgとされています（日本人の食事摂取基準2025年版）。青のり100gにヨウ素2700μgが含まれるため、単純計算では青のりだけで1日13g以上食べ続けると生後6～11ヶ月の上限に近づく計算になりますが、実際は青のり以外の食材からもヨウ素を摂取していることを踏まえて考えましょう。離乳食で使う量はひとつまみ〜小さじ1/2程度が目安なので、日々の使用量であれば過度に心配する必要はありません。栄養バランス全体が気になる場合は、自己判断で極端に控えるのではなく、乳幼児健診の際に保健センターの管理栄養士や保健師に相談すると安心です。

3ビタミンB12｜肉や魚が苦手な赤ちゃんにも

青のりにはビタミンB12が100gあたり41.6μg含まれています（注1）。ビタミンB12は肉や魚介に多く含まれる栄養素で、離乳食ではそれほど多くの量は必要ありませんが、肉や魚をあまり食べたがらない時期の赤ちゃんには、青のりで補ってあげるのもひとつの方法です。

見た目が青のりと似ている「あおさ」にも、100gあたり37.2μgとビタミンB12は比較的しっかり含まれています（注5）。青のりよりわずかに少ない程度で、大きな差ではないため、あおさを代わりに使っても栄養面で極端に見劣りすることはありません。

4水溶性食物繊維｜お腹の調子を整えるのに役立つ

青のりに含まれる水溶性食物繊維は、豊富に含まれる食材の種類が不溶性食物繊維に比べて少なく、離乳食で身近な食材には海藻類以外にいちごなどの果物があります。

食物繊維は「水溶性1：不溶性2」のバランスでとるのが理想的とされているので、水溶性食物繊維が豊富な果物が手に入りにくい時は青のりをプラスするとよいでしょう。しっかり水分と一緒にとらせ、適量を心がけてください。

離乳食1回で与える青のりの目安量は？ひとつまみ～小さじ1/2

青のりはミネラルや食物繊維の栄養補給源として便利ですが、摂り過ぎると風味が強くなり過ぎたり、食物繊維の摂り過ぎで食べにくく感じてしまうことがあります。

1回の離乳食に使う分量の目安は、一回にひとつまみ～多くても小さじ1/2程度。青のりは食材というよりも風味付けの感覚で使用するようにしましょう。月齢が進んで食べる量が増えてきても、青のりの量そのものを大きく増やす必要はありません。

また少し多めに与えて機嫌が悪くなったり食べ渋ったりした場合は、次回からは分量や使う頻度を減らして様子を見てください。「今日はよく食べたな」「今日はいつもより残したな」という日々の変化をゆるやかに見ていくくらいの気持ちで大丈夫です。

体調がすぐれない日は無理に取り入れなくてOK

海藻類は食物繊維が豊富でボリュームがあるため、赤ちゃんの食欲や体調に応じて量を加減してあげると、無理なく食べきれます。いつもと食べ方が違うなと感じる日は、青のりを使わないシンプルなメニューに切り替えて、食べやすさを優先してあげましょう。

「青のり」と「あおさ粉」は同じようで違う！値段も味も栄養も

スーパーに行くと青のりと同じ棚にあおさ粉も売っていることが多く、見た目はほとんど同じなので青のりと思って買うママも多いのですが、実は青のりとあおさ粉は別物です。

青のりはアオサ科のアオノリ属とヒトエグサ属、あおさはアオサ科のアオサ属の海藻ですので、どちらも同じアオサ科ですがそれぞれ属性が違います。また、形も青のりは筋状なのに対し、あおさは平べったい葉っぱ状の形になります。

粉砕加工した青のりとあおさの見た目はあまり変わりませんが、違いは圧倒的な風味と味。青のりの方が香りや口当たりがよいです。また希少な青のりは値段も高価なため、あおさが青のりの代替品として使われることがよくあります。

栄養面も青のりと違い、あおさは鉄分が100g中に5.3mg、1gでは0.053mgと離乳食の鉄分補給にはそれほど期待できません（注5）。ただしマグネシウムやマンガン、水溶性食物繊維は豊富です。

またあおさ100gに含まれるヨウ素は2200μgと豊富なため、青のりと同様に1日に少量しか与えられません（注5）。

あおさ粉を離乳食に使用すると青のりに比べて少し硬さやパサつき、苦みが気になるため、おにぎりに絡めるふりかけのような使い方よりも、料理に混ぜたり水分となじませて使うとよいでしょう。

スーパーでの青のりの選び方

離乳食用に青のりを選ぶときは、基本的にどの製品でも大きな違いはありませんが、次のポイントをチェックすると安心して使えます。

• 原材料表示がシンプルで、食塩や調味料が加えられていないもの
• 粉末が細かいタイプ（粒が大きいと口の中でざらつきやすいため）
• 加熱の要否がパッケージに記載されているもの
• 使い切りやすい小袋タイプ、または冷凍保存しやすい量のもの

スーパーでは乾物コーナーや海苔・ふりかけの棚に、あおさ粉と並んで置かれていることが多いです。パッケージの原材料名に「あおのり」「青のり」と書かれているか、「あおさ」と書かれているかを確認すると、買い間違いを防げます。

離乳食の青のりの保存方法｜開封後は保存袋に入れて冷凍

離乳食1回に使う青のりの量はごく少量なので、保存状態が悪いとあっという間に鮮度が落ちて茶色く変色します。

あおさ粉に比べて青のりは高価で栄養価も高いので、「冷凍保存」してできるだけ長持ちさせましょう。

冷凍青のりを使用する際は必要な量を取り出し、袋の空気を抜いてまた冷凍庫へ。これで青のりの変色や風味が落ちるのを防げ、離乳食用に長持ちさせやすくなります。小さめのスプーンを袋の中に入れておくと、その都度清潔な状態で少量ずつ取り出せて便利です。

離乳食中期の青のりのおすすめレシピ

定番で手軽な青のりをふりかけとして離乳食に使うレシピです。お粥やスープなどの熱い離乳食によく混ぜて熱を通し、赤ちゃんには冷ましてから与えましょう。

また離乳食中期に入るとうどんやそうめんが食べられる赤ちゃんも増えるので、振りかけて風味をアップしてあげると赤ちゃんの食が進みやすいです。

青のり粥のレシピ

材料：7分粥、青のり小さじ1

1. 7分粥に青のりを加えて混ぜる
2. レンジで軽くチンすれば出来上がり

青のり入り納豆腐のレシピ

材料：納豆5g、豆腐30g、青のり少々

1. 納豆に熱湯をかけて粘り気をとり、みじん切りにする
2. 豆腐はスプーンで粗く崩す
3. １、２をよく混ぜ、器に盛ってから青のりをかける

青のり入りかぼちゃのポタージュのレシピ

材料：かぼちゃ15g、玉ねぎ5g、ミルク20ml、青のり少々

1. かぼちゃと玉ねぎは皮をむいて、みじん切りにする
2. 小鍋にミルクと１を入れ、弱火で材料が柔らかくなるまで加熱する
3. ２の荒熱を取り、ミキサーにかける
4. ３を器に盛り付け、青のりを振る

離乳食後期の青のりのおすすめレシピ

後期の青のりレシピはすりおろした大根を使った離乳食の大根餅です。今回はみじん切りのキャベツも加えた野菜メニューです。

大根は焼いたり煮たりして加熱すると甘みがでる離乳食の中でも人気の食材なので調味料での味付けは不要です。

青のりの大根餅はゴマ油で焼くのがおすすめ。風味がアップしてさらに美味しくなりますが、大根餅はモチモチしているので、写真のように大きく焼いた場合は食べやすくサイコロ状に切って与えましょう。

青のり入り大根餅のレシピ

材料：大根50g、キャベツ20g、片栗粉大さじ1、青のり小さじ1/3、油少量

1. 大根はすりおろして軽く水気を切る
2. キャベツはみじんぎりにする
3. ボウルに1と2を入れ、片栗粉と青のりを混ぜてフライパンで焼く

かぼちゃと青のりのおやきのレシピ

材料：豆腐10g、かぼちゃ20g、じゃがいも20g、ツナ小さじ1、青のり小さじ1/2

1. 豆腐はクッキングペーパーに包み、電子レンジで加熱して軽く水抜きをする
2. かぼちゃとじゃがいもは皮をむき、サイコロ状に切って電子レンジで柔らかくなるまで加熱
3. ツナは熱湯を回しかける
4. ２を粗くマッシュにしながら、１を混ぜてペースト状にする
5. ４に３と青のりを入れて軽く混ぜ、薄く油を引いたフライパンでカリッとするまで焼く

離乳食完了期の青のりのおすすめレシピ

離乳食完了期になると色々な調味料を味付けに使いたくなりますが、青のりを風味づけに使うと薄味でも美味しく仕上げられます。

今回はささっと作れるチャーハンをご紹介します。今回は無添加ベーコンを使いましたが、代わりにシラスを刻んで入れてもおいしいです。2回食分ほどあるので、余った分は冷凍保存しておくと便利です。

青のりとレタスのチャーハンのレシピ

材料：ご飯200g、レタス1枚、無添加ベーコン1枚、卵1個、オリーブオイル小1、醤油小2/3、青のり小1

1. フライパンにオリーブオイルを入れて、細かくカットしたベーコンを炒める
2. 溶きほぐした卵を入れスクランブルエッグになるように炒める
3. 卵に完全に火が通る前にご飯と粗めのみじん切りにしたレタスを加えて混ぜる
4. 青のりを振りかけて、仕上げに醤油を鍋肌から回し入れ、もう一度よく混ぜて出来上がり

青のり入りハンバーグのレシピ

材料：豚ひき肉10g、豆腐40g、玉ねぎ10g、青のり小さじ1/2杯、片栗粉大さじ1杯、ケチャップとヨーグルト各少量

1. 玉ねぎはすりおろす
2. ボウルに豚ひき肉と豆腐、２と青のり、片栗粉を入れて粘り気がでるまでよく混ぜる
3. 2の形を丸く整えて、テフロン加工のフライパンで焼き、中まで火を通す
4. 器に盛って、ケチャップとヨーグルトを同量ずつ混ぜたソースを添えて完成です

青のりときなこの２色団子のレシピ

材料：じゃがいも40g、青のり少々、きなこ少々、牛乳少々

1. じゃがいもは皮をむき、サイコロ状に刻んでから電子レンジで柔らかくなるまで加熱する
2. １をつぶして様子を見ながら牛乳少量を加え、硬めのマッシュポテトにする
3. ２を２つに分けて丸め、青のりときなこをまぶしつける

青のり入りだし巻きのレシピ

材料：全卵1/2個、ツナ小さじ1、青のり小さじ1/2、だし汁大さじ1

1. ツナは熱湯を回しかけ、大きければ小さくほぐす
2. 卵をボウルに割り入れ、だし汁を入れて混ぜる
3. ２に１と青のりをいれて混ぜ合わせる
4. 薄く油をひいたフライパンに３を流し入れ、巻くように折りたたんで焼く

青のりの離乳食でよくある疑問

Q. 市販の青のりはどれを選んでも問題ない？

基本的にはどの商品でも大きな問題はありませんが、食塩や調味料が加えられていないシンプルな原材料のものを選ぶと安心です。粉末の粗さは商品によって差があるので、月齢が低いうちは特に細かいタイプを選ぶと食べやすくなります。

Q. 青のりとあおさ、離乳食にはどちらがいい？

鉄分をしっかり補いたいなら青のり、価格を抑えて風味づけ程度に使いたいならあおさ、というように使い分けるとよいでしょう。どちらもヨウ素を含むため、与える量は同じように少量を心がけてください。

Q. 初めて食べさせるときはどれくらいの量から？

ひとつまみ以下のごく少量から始めましょう。平日の日中に、お粥やおかずによく混ぜて与え、その日の体調や機嫌に変わった様子がないかを見てあげると安心です。

Q. 冷凍した青のりはどのくらい日持ちする？

乾物のため冷凍でも比較的長く保存できますが、風味は少しずつ落ちていきます。開封後1〜2ヶ月を目安に使い切ると、香りのよい状態で楽しめます。

離乳食で青のりの風味を教えてあげよう！

青のりは手軽に使えていろんな料理に合わせやすいので、離乳食の補助アイテムとして冷凍庫に常備しておきたい食材のひとつです。いろいろな離乳食に取り入れて、赤ちゃんのお気に入りの青のり料理を見つけてみるのも楽しいでしょう。

また青のりとあおさ粉の違いで述べたように、普段私たちが食べているお好み焼きやたこ焼きにかかっているものは実はあおさ粉であることが多く、風味をしっかり楽しむにはやっぱり青のりです。値段は少々お高めですが、青のりならではの風味のよさをぜひ離乳食で赤ちゃんにも楽しませてあげましょう。

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