離乳食のナスってたねや皮はOK？中期・後期・完了期レシピ

離乳食のナスって食べさせてもムダ？いいえ立派な夏野菜です！

夏が旬のナスは離乳食でも赤ちゃんに美味しく食べてもらえますが、あまり栄養がないと思っているママも多く「わざわざ赤ちゃんに食べさせなくてもよいのでは？」と誤解されがち。

旬のナスにも離乳食で人気のトマトやキュウリなどの夏野菜と同様に、熱くなった体を冷やして過ごしやすくするカリウムが含まれていますので、食べさせて無駄なんてことはありません。

ナスは立派な夏野菜。しかも柔らかく調理できるので離乳食では食べやすい！ただしタネや皮、アクなど調理に知識や手間が必要なので確認しておきましょう。

離乳食のナスはいつから？初期からOK！アクが強いのでおすすめは中期

ナスは初期から赤ちゃんに与えられますが、離乳食ではまず食べやすく調理しやすいにんじんなどから進めるのが一般的。

特に生後6ヶ月から離乳食をスタートした場合はアッという間に中期になるので、ナスは中期から与えるのがおすすめです。

離乳食のナスのアク取りを失敗すると苦味で赤ちゃんが食べにくくなる

ナスを離乳食中期から始めた方がいい理由は、ナスがアクの強い野菜だからです。離乳食初期はママやパパが離乳食作りに慣れていません。しかも食べさせ慣れていないし、赤ちゃんも食べ慣れていません。

そのような時期にうっかりナスのアク抜きを忘れると、苦味が出て赤ちゃんがナス嫌いになり離乳食を進めにくくなったり、ママが自信を失って離乳食作りが面倒になったりしやすいからです。

ことわざ「秋ナスは嫁に食わすな」は赤ちゃんには大丈夫？

ナスは体温を下げる夏野菜なので、食べ過ぎると大人でも子供でも必要以上に体を冷やしてしまうことがあります。

「秋ナスは嫁に食わすな」ということわざは、一説によるとこれから子供を産む大切な嫁の体を冷やすなという戒めなのだとか。

もっとも秋に収穫する秋ナスは美味しさも抜群なので「美味しい秋ナスを憎い嫁に食わせてなるものか！」という姑の本音という説もありますが。

嫁であれ赤ちゃんであれ、夏野菜の食べ過ぎは体を冷やす元になります。赤ちゃんが喜んで食べる場合は特に、「ばっかり食べ」をさせないように量への注意が必要です。

ママが2人目以降の赤ちゃんを妊娠している場合も、ナスなどの夏野菜を食べ過ぎて体を冷やさないように十分に注意してください。

離乳食の新鮮なナスの選び方！色や張りだけでなくトゲトゲも鮮度の証

離乳食には新鮮なナスを選び、購入後はできるだけ早く使いきるか冷凍保存をしましょう。

いくら離乳食用に新鮮なナスを購入しても、保存方法が悪いとすぐに鮮度が落ちるので購入後は保存への注意も必要です。

新鮮なナス選びのポイント

皮にハリがあって艶やかで濃い紫色のナスを選ぶ
ガクについているトゲがピンとたっているかチェック
ずっしりと重みを感じるか手に持って確認する
表面に傷がないものを選ぶ

離乳食用のナスが長持ちする保存方法！冷やし過ぎに気を付けて

ナスは、水分の多い野菜ですが水分が蒸発しやすいという特徴も持っていますので、ナスを買って来たら1個ずつラップに包んで冷蔵庫の野菜室で保存しましょう。

ただし、保存温度が低すぎると低温障害をおこし、身が縮んで痛みが早くなりますので、5℃以下にならないように気をつけ、出来るだけ早く使いきりましょう。遅くとも3～4日以内に食べきってください。

ナスは冷凍保存できるの？

ナスは、生のまま冷凍保存することはできません。茹でてペースト状にするか食べやすい大きさに刻んで、小分けにして密封できる容器または袋に入れて冷凍保存しましょう。

離乳食のナスの下ごしらえの方法！皮タネの処理やアク抜きの仕方

離乳食でナスを使う時には、下ごしらえをきちんとすることが赤ちゃんに美味しいナス料理を食べてもらうために大切になります。

もちろん離乳食だけでなく大人向けのナス料理も下ごしらえに手を抜かないと美味しく仕上がりますので、ナスの下ごしらえの仕方をマスターしておきましょう。

離乳食のナスは皮やタネをとり除くの？食べ慣れるまでは取ってあげて

離乳食中期で離乳食に慣れている赤ちゃんなら、ナスを皮つきのまま食べることもできますが、赤ちゃんが食べにくそうにしているなら皮をむいてから食べさせてあげましょう。また、ナスのたねは柔らかいので取る必要はありませんが、気になるようでしたら初めのうちは裏ごししてから食べさせてください。ナスの皮は、包丁よりもピーラーを使用するとむきやすいですよ。